Les Tantes Jeanne, nouveau bastion de l’art gourmand aux Abesses, Paris 18e

Les Tantes Jeanne, nouveau bastion de l’art gourmand aux Abesses, Paris 18e Les Tantes Jeanne, nouveau bastion de l’art gourmand aux Abesses, Paris 18e

C’est en haut de la rue Véron que les Tantes Jeanne se sont installées. Une rue pittoresque, représentative du passé artistique et festif du quartier des Abbesses et emprunte du caractère inimitable du 18eme arrondissement de Paris.

Une verrière d’atelier entraîne le regard vers l’intérieur de l’établissement, déroulant une ambiance chaude, et cosy qui interpelle le chaland.

On se dit d’emblée « On doit être bien ici … », et la lecture de la carte ne fait que confirmer cette impression de convivialité et d’hédonisme.

>> Une carte gourmande et raffinée

Si la lecture de la carte appelle la gourmandise, c’est surtout leur découverte sur les tables qui déclenche l’envie.

Pour l’entrée, les tantes Jeanne propose entre autres la Cassolette d’escargots aux cèpes à la normande, des petites sèches juste poêlées sur lit de roquette, la Salade de homard ou encore la terrine de foies de volaille au piment d’Espelette…

Les plats, eux, s’articulent entre recettes savoureuses et un goût prononcé pour la bonne viande telle que le WAGYU « façon Kobe » que l’on retrouve en filet et en tartare, ou l’inégalable BLACK ANGUS, d’une tendresse exceptionnelle.

Ces viandes rares sont proposées à des tarifs eux aussi très tendres, en comparaison avec ceux habituellement constatés…

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05.11.2012 __PDG | Gastronomie

Le restaurant P.D.G – Pretty Damn Good – débarque rue de Bretagne, Paris 3ème

Le restaurant P.D.G – Pretty Damn Good – débarque rue de Bretagne, Paris 3ème Le restaurant P.D.G – Pretty Damn Good – débarque rue de Bretagne, Paris 3ème

C’est en se dirigeant vers Arts et Métiers, en empruntant la rue de Bretagne, que l’on peut croiser dorénavant le nouvel avant post du bon goût américanophone, que vient d’investir PDG pour en faire sa troisième adresse parisienne.

Our profession : Hamburgers and hot-dogs

Tel est le nouveau claim, la nouvelle promesse de cette établissement qui mise une nouvelle fois sur la réinterprétation optimisée des classiques américains.
Tous les ingrédients et saveurs qui font le succès de PDG sont présents : les buns Eric Kayser qui accompagnent les quinze recettes de burgers et les six hot-dogs déclinés sur la carte, ainsi que les bagels et les Clubs dont l’incontournable « Club PDG », les recettes d’oeufs dont le presque inégalable « PDG Bénédict ».

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13.09.2012 __Les Tontons | Gastronomie

Le restaurant Les Tontons, spécialiste de tartare, s’installe dans le 13ème !

Le restaurant Les Tontons, spécialiste de tartare, s’installe dans le 13ème ! Le restaurant Les Tontons, spécialiste de tartare, s’installe dans le 13ème !

Le restaurant Les Tontons, spécialiste de tartare, s’installe dans le 13ème arrondissement de Paris, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Dans une ambiance bistrot parisien d’antan, « Les Tontons Flingueurs » accueillent tous les amoureux des bonnes tables et des bons vins.

Les Tontons font dans la qualité et propose un univers gourmand où la cuisine est conviviale, généreuse et travaillée. Réputés pour ses spécialités de tartares visités et revisités, Les Tontons proposent une vingtaine de variétés  déclinées autour du bœuf et du poisson, crus ou poêlés.

On y trouve les plus grands classiques mais aussi des recettes uniques créées pour notre plus grand bonheur : Le Catalan (jambon Serano et piment d’Espelette), Le Ch’ti (maroilles, cumin et bière), Le Savoyard (fromage à raclette, lardons et oignons), Le Roquefort sauce au miel, Le Provençal (olive, anchois, huile d’olive et coulis de tomate au basilic), et sans oublier le fameux tartare Rossini avec sa tranche de foie gras poêlées… et bien d’autres encore !

A ne pas rater : l’Incontournable, AOC tartare de bœuf coupé au couteau.

Pas d’inquiétude pour les plus gourmands, Les Tontons proposent plusieurs « tailles » de tartare : XL (270 gr) et XXXL (360 gr).

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20.03.2012 __VineaBox | Gastronomie

VINEABOX, tous les mois le meilleur des vins directement chez soi !

VINEABOX, tous les mois le meilleur des vins directement chez soi ! VINEABOX, tous les mois le meilleur des vins directement chez soi !

C’est tout simple mais il fallait y penser ! Une box de trois bouteilles de vin que l’on reçoit chez soi. Le rendez-vous est pris tous les mois et la surprise est là !
Un voyage œnologique mensuel, incontournable pour découvrir des vins délicats, en direct des propriétaires et sélectionnés par Franck Thomas, himself, meilleur sommelier de France et d’Europe en 2000. Sans oublier, des fiches d’accords mets/vins et des recettes savoureuses autour des vins choisis par VineaBox.

L’idée est sortie directement des méninges de deux entrepreneurs déjà baignés dans l’œnologie et la gastronomie, Rudy Lafont et Damien Zappavigna.

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07.02.2012 __Nutrismile | Gastronomie

Nutrismile, « pour ne plus avoir à choisir entre plaisir et diététique au restaurant »

Nutrismile, « pour ne plus avoir à choisir entre plaisir et diététique au restaurant » Nutrismile, « pour ne plus avoir à choisir entre plaisir et diététique au restaurant »

NUTRISMILE est un programme d’information nutritionnelle destiné aux restaurateurs pour leurs clients, créé en janvier 2012 et placé sous la responsabilité du Docteur Stéphane Louy, médecin nutritionniste reconnu, et de ses collaborateurs.

Cette société indépendante a pour but de contribuer à la santé de tous, par une information nutritionnelle facilement identifiable et utilisable par tous au restaurant.

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04.02.2011 __InfoPrint | Technologie

Lancement européen de la gamme InfoPrint 5000 à l’occasion des Innovation Days

Lancement européen de la gamme InfoPrint 5000 à l’occasion des Innovation Days Lancement européen de la gamme InfoPrint 5000 à l’occasion des Innovation Days

InfoPrint Solutions, une société du groupe Ricoh, annonce aujourd’hui la présentation de son offre récemment étendue d’imprimantes jet d’encre de production InfoPrint 5000 pour la première fois en Europe à l’occasion des Hunkeler Innovation Days qui se tiendront à Lucerne en Suisse du 14 au 17 février 2011.

Ricoh, la maison mère d’InfoPrint Solutions, participera également à cet événement. Les deux constructeurs présenteront la presse jet d’encre InfoPrint 5000 pour une impression en quadrichromie et en continu, ainsi que deux solutions d’impression de production feuille à feuille de Ricoh : les presses numériques couleur Ricoh Pro C901 et monochrome Ricoh 1107EX.

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