Le restaurant Les Tantes Jeanne voit rouge et invite à découvrir sa nouvelle carte

Le restaurant Les Tantes Jeanne voit rouge et invite à découvrir sa nouvelle carte Le restaurant Les Tantes Jeanne voit rouge et invite à découvrir sa nouvelle carte

C’est en haut de la rue Véron, flanquée à mi Hauteur de la Butte Montmartre, que se retrouvent désormais les plus grands carnivores de Paris.

Un décor chaleureux tout en patines, des matériaux nobles et bruts, bienvenue chez Les Tantes Jeanne qui proposent, en plus de leur cuisine raffinée et gourmande, une très large sélection de « Viandes d’excellence » servies au grammage de son choix.
Ce sont donc ces fameuses Viandes d’Excellence que nous invitent à découvrir les Tantes Jeanne, comme un « petit tour du monde de la gourmandise carnivore ».

Le bœuf Wagyu façon Kobé nous arrive sur table directement des plaines d’Australie. Il est proposé en filet, faux filet, en entrecôte… pour nous convaincre définitivement de son caractère racé et fondant.

L’américain Black Angus est proposé en Côte de bœuf à partager et entrecôte pour exprimer au mieux toutes les nuances de son goût et texture légendaires.

Les viandes européennes et surtout françaises sont également de la partie : Bavette d’aloyau, Cote de Bœuf, et rumsteack accompagnent la divine Epaule d’Agneau de lait des Pyrénées.

Les Tantes Jeanne sont définitivement une belle adresse à connaître et à partager, pour des moments résolument savoureux, que l’on soit « Carnivore assumé » ou simple « Gourmand en quête de bonne cuisine ».

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Le restaurant Les Voiles prend le large et vous dévoile ses spécialités bretonnes !

Le restaurant Les Voiles prend le large et vous dévoile ses spécialités bretonnes ! Le restaurant Les Voiles prend le large et vous dévoile ses spécialités bretonnes !

C’est à quelques nautiques de l’avenue des Ternes que le restaurant « Les Voiles » a jeté l’ancre. Un dépaysant et vivifiant hommage aux saveurs et spécialités bretonnes, éclaboussé d’audace et de dextérité culinaires.

A peine monté à bord, c’est le caractère convivial du lieu qui s’impose : Le bar déroule sa collection de breuvages dans un style racé et contemporain, face à une magistrale cabine – table d’hôtes pouvant accueillir l’équipage affamé d’un super catamaran.
Une fois bien calé dans les confortables assises, il est temps de mettre définitivement les voiles en se laissant porter par la carte et les suggestions du Chef Sébastien Guilhen.

Pour le plat principal, plusieurs caps sont proposés :
L’audacieux et raffiné Cabillaud en croûte d’andouille bretonne, l’original Breizh Burger composé d’un tartare poêlé Saumon – Haddock assaisonné et présenté dans un bun au blé noir, ou le généreux Bar rôti affichant fièrement ses 500 grammes en sortie de filet.

Pour accompagner tous ces mets d’inspiration bretonne ou océanique, le Fondateur et Propriétaire des lieux, Christophe Huchet, sélectionne et propose un vaste choix de vins aux caractéristiques adaptées à chacun des plats proposés.

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28.01.2013 __Les Tontons | Gastronomie

Les Tontons ont trouvé le mariage qui mettra tout le monde d’accord : Vin et terrine !

Les Tontons ont trouvé le mariage qui mettra tout le monde d’accord : Vin et terrine ! Les Tontons ont trouvé le mariage qui mettra tout le monde d’accord : Vin et terrine !

Le restaurant Les Tontons Paris 13e, spécialiste des tartares, lance « l’apéro terrine des Tontons ».

Pour des after-works dans une ambiance bistrot parisien d’antan, Les Tontons vous accueillent pour un apéro à leur image : généreux et convivial.

“Dis-donc, j’tiens plus en l’air, moi ! T’aurais pas une bricole à grignoter là ?”
Lino Ventura, Les Tontons flingueurs (1963), écrit par Michel Audiard.

L’apéro des Tontons c’est simple, quand on commande la bouteille de vin de son choix, on se voit servir en plus et gratuitement une magnifique terrine de campagne « maison », cornichons et pain croustillant, en accompagnement ET A VOLONTE ! C’est pourquoi ils l’ont nommé l’apéro terrine, logique non ?

Des after-works comme on les aime, à la « bonne franquette » et plus si affinités car, chez les Tontons, les prix invitent à la gourmandise !

Les Tontons font dans la qualité et proposent un univers gourmand où la cuisine est conviviale, généreuse et maison.
Réputés pour leurs spécialités de tartares visités et revisités, Les Tontons en proposent plus de vingt à la carte, tant à base de bœuf que de poisson, crus ou poêlés.

Compter entre 20 et 25€ un repas complet à la carte.
Formule du midi en semaine à partir de 12€90 entrée – plat ou plat – dessert ou entrée – plat – dessert à 15,90€, comme la formule du soir plat – dessert.

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Brittany Cocktail & Whisky Bar : Vibrant hommage aux terres d’Ecosse depuis Paris

Brittany Cocktail & Whisky Bar : Vibrant hommage aux terres d’Ecosse depuis Paris Brittany Cocktail & Whisky Bar : Vibrant hommage aux terres d’Ecosse depuis Paris

Pour l’amour du whisky

Le Brittany Bar propose une sélection de whisky destinée aux initiés et novices.

Hors des chemins convenus, elle satisfera l’exigence de l’initié et permettra au novice de faire ses premiers pas dans le monde complexe et raffiné du whisky grâce à la démarche didactique de Michel et de son barman Stéphane.

Une carte explicitée (origine du whisky, histoire de la distillerie, processus de fabrication, odeurs, saveurs, matière etc.) est à disposition afin que chacun puisse prendre du plaisir à déguster les breuvages ambrés, pâles voire troubles pour certains.

Une démarche audacieuse de sélection des références, pour créer une carte accessible, atypique et non convenue : A côté des Chieftains, du Balvenie 21 ans d‘âge, du Springbank 18 ans d’âge ou encore du Tobermory 15 ans d’âge onctueux et fruité, cohabitent les tourbés Bruichladdich Peat et As We Get It, le blended triple malt Monkey Shoulder finaliste du meilleur blended malt aux World Whisky Awards 2011, mais également des curiosités comme le Whisky japonais Tokinoka et des surprises comme le Whisky Corse P&M enrichit par la diversité de la nature corse.

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« Tant qu’il y aura des bretons », ambassade de la Breizh en terres boulonnaises !

« Tant qu’il y aura des bretons », ambassade de la Breizh en terres boulonnaises ! « Tant qu’il y aura des bretons », ambassade de la Breizh en terres boulonnaises !

C’est devant le théâtre de Boulogne Billancourt que se jouent depuis le mois d’août dernier, les notes gourmandes et vivifiantes de la cuisine bretonne.
Mais point ici de coiffe bigoudène, de filet de pêcheur, de cornemuse ni de photo de dolmen… En revanche un véritable hommage à l’art de vivre en Bretagne.

Un Breizh Concept
« Tant qu’il y aura des bretons » est un véritable concept qui allie spécialités bretonnes, et plus particulièrement les galettes de blé noir et les crêpes de froment, à l’élégance et l’approche moderne d’un établissement de caractère à l’esprit contemporain.

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04.12.2012 __Gino & Rita | Gastronomie

Gino & Rita, un petit bout de Rome au coeur du quartier South Pigalle à Paris

Gino & Rita, un petit bout de Rome au coeur du quartier South Pigalle à Paris Gino & Rita, un petit bout de Rome au coeur du quartier South Pigalle à Paris

C’est tout proche de Notre-Dame-de-Lorette que Gino & Rita ont élu domicile. Une large baie d’atelier couronnée d’un grand store rouge appelle le chaland et laisse deviner un décor chaleureux et contemporain.

La Pizza al taglio ?

A Rome, la véritable pizza traditionnelle n’est pas ronde. Elle est rectangulaire car cuite sur de larges plaques, puis découpée en parts selon l’envie des clients. Et cette pizza se vend au poids !
Ce n’est pas sa seule particularité, son véritable secret réside dans la pâte qui, une fois travaillée dans les règles de l’art, doit lever pendant trois jours pour délivrer un goût et un croustillant inimitables.
La pizza « al taglio » est donc la promesse de retrouver le vrai goût de la pizza telle qu’elle est appréciée dans son pays d’origine.

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