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Les nouveautés du Winch
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Cet automne, le Winch propose sa nouvelle carte à déguster dans une ambiance toujours aussi cosy et chaleureuse.
A découvrir, des créations innovantes autour de la mer, clin d'œil non attendu à la Bretagne !
Toujours soucieux du détail, le chef propose une cuisine résolument bretonne et contemporaine. Un véritable parti pris ludique qui prend cet automne la forme de «Sushis Breizh» et de «Breizh Burger». Des variations sur le thème de la Bretagne dont on se souvient !
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Depuis cette rentrée, le Winch a opté pour une collaboration privilégiée avec les pêcheurs de la région de Perros-Guirrec. La pêche côtière permettant un arrivage frais dès le lendemain dans l'assiette ! Désormais le Winch connaît le nom de ses pêcheurs et peut faire découvrir des poissons moins connus comme le bar côtier, la lisette ou le lieu côtier, au goût tout aussi savoureux. Une vraie sortie en mer !
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Tous les midis à l'ardoise du Winch, une formule pour les pressés, les gourmands et les petits budgets. Une nouvelle formule à 14 euros avec au choix* une entrée-plat ou un plat-dessert avec tous les jours une proposition différente de poissons selon l'arrivage de la côte et des produits frais de l'entrée au dessert.
(*3 entrées, 4 plats, 3 desserts qui changent tous les jours).
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Le Winch
Création totale de 70 couverts, ce restaurant ouvert depuis 2 ans par Christophe Huchet (ancien Vent d'Ouest) est l'une des seules adresses de poissons du 18ème arrondissement.
Il souffle dans ce restaurant breton spécialisé en produits de la mer un vent de grand large porteur de mille saveurs. Nous naviguons ici entre modernité et traditions bretonnes, dans un espace spacieux et raffiné fréquenté par les voileux, les navigateurs et les bretons.
Outre l'accueil attentif et prévenant de l'équipage, la cuisine est subtile, copieuse et légère.
Avec une carte variée et raffinée le restaurant est un prétexte pour découvrir et déguster tout le talent de son Chef, Frédéric Chevalier (ancien de la Cagouille).
Les dégustations du Winch
Le Winch propose tous les premiers lundis du mois des cours d'œnologie en collaboration avec les Grandes Caves suivi d'un dîner dégustation accord mets et les vins. (sur réservation)
Carte d'automne à télécharger ici.
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Le Winch
44, rue Damrémont, 75018 Paris
métro : Lamarck-Caulaincourt
Info et réservation :
01 42 23 04 63
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Horaires
Du lundi au dimanche à partir de 11h
Les Services du Restaurant
de 12h à 14h00
de 20h à 22h30
Fermé le lundi midi
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Contact Presse :
Agence Com'un Ange
Tel.: 01 42 23 18 92
Anne M'Packo
anne@comunange.com
GSM : 06 03 24 33 42
Angélique Warain
angelique@comunange.com
GSM : 06 85 54 36 33
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